配合新制上路，知名的埔里米粉最近也改名為「水粉」；不少遊客來到埔里鎮購買當地特產埔里米粉，看到包裝上寫著「埔里水粉」時，臉上充滿問號，顯得有些遲疑。
「怎麼埔里賣的不是米粉，也不是炊粉。」面對消費者的疑惑，埔里鎮農會表示，因米粉製作烹煮方式不同，更名後的米粉名稱也有所差異。新竹米粉是用「炊」的，所以改為「炊粉」，埔里米粉則是用水煮的，所以改名為「水粉」，部分產品則依含米量比例改標示為「調和米粉」。
九二一地震造成許多米粉工廠機器毀損，加上工資成本上漲的雙重打擊下日益蕭條，埔里米粉已不再外銷，訂單也大多轉由彰化縣芬園鄉代工生產。面對米粉更名事件，有六十年歷史的埔里老字號「振松記米粉」表示，有些民眾購買時會問一下，但不影響買氣，銷售並沒有太大影響。
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